کیمچی کاهو معمولی یک کیلویی

کیمچی کاهو، همون کیمچی معروف و محبوبیه که با برگ‌های ترد و تازه کاهو درست می‌شه. طعمش یه ترکیب بی‌نظیر از تندی، شوری و یه ترشی دلبرانه‌ست که خیلی خوب با غذاهای ایرانی مثل برنج یا خوراک‌های گوشتی جور در میاد. کاهوی تخمیر شده سرشار از ویتامین C و فیبره، که هم سیستم ایمنی‌تون رو تقویت می‌کنه، هم به هضم غذا کمک می‌کنه.

چه ظرفی برای نگهداری کیمچی کاهو مناسب‌تره؟

برای نگهداریش، بهترین گزینه ظرف‌های شیشه‌ای یا سرامیکیه که بو نمی‌گیرن و طعم کیمچی رو طبیعی نگه می‌دارن. اگه پلاستیکی استفاده می‌کنی، حتماً از نوع مرغوب و مخصوص مواد غذایی باشه.

کیمچی کاهو رو چطور نگه داریم؟

ظرف رو تا حدی پر کن که کمی فضا برای تخمیر باقی بمونه. درب ظرف رو محکم ببند و بذارش توی یخچال. هر وقت در ظرف رو باز کردی، برگ‌ها رو زیر مایع فشار بده تا خشک نشن. یادت نره که همیشه باید روی کیمچی یه لایه مایع باشه تا از خراب شدنش جلوگیری کنه.