کیمچی بهراحتی میتونه وارد غذاهای ایرانی بشه و طعم تازه و جذابی بهشون بده. اینجا چندتا دستور ساده و خوشمزه رو معرفی میکنم که با ذائقه ایرانیها جور درمیاد.
1. املت کیمچی (همراه با کیمچی کاهو)
چی لازم داریم؟
- کیمچی کاهو خرد شده: ½ پیمانه
- تخممرغ: 3 عدد
- کره یا روغن: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
چطور درست کنیم؟
- روغن یا کره رو توی ماهیتابه گرم کن.
- کیمچی خرد شده رو کمی تفت بده تا عطرش بلند بشه.
- تخممرغها رو با نمک و فلفل مخلوط کن و روی کیمچی بریز.
- بذار تخممرغها بپزن و املت آماده بشه.
یه صبحونه یا شام سبک، پر از طعم و خیلی خوشمزه!
2. کتلت گوشت و کیمچی ترب
چی لازم داریم؟
- گوشت چرخکرده: 300 گرم
- سیبزمینی پخته و رنده شده: 2 عدد
- پیاز رنده شده: 1 عدد
- کیمچی ترب خرد شده: ¼ پیمانه
- تخممرغ: 1 عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
چطور درست کنیم؟
- همه مواد (گوشت، سیبزمینی، پیاز، کیمچی ترب، تخممرغ و ادویهها) رو توی یه کاسه مخلوط کن.
- مواد رو به شکل کتلت دربیار و توی روغن داغ سرخ کن.
- کنار این کتلتها میتونی نون تازه یا برنج سرو کنی.
3. خوراک مرغ با کیمچی پیازچه
چی لازم داریم؟
- سینه مرغ خرد شده: 300 گرم
- کیمچی پیازچه: ½ پیمانه
- پیاز خلالی: 1 عدد
- سیر خرد شده: 2 حبه
- رب گوجهفرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- آبلیمو: چند قطره
چطور درست کنیم؟
- پیاز و سیر رو توی کمی روغن تفت بده تا سبک بشن.
- مرغ رو اضافه کن و با ادویهها تفت بده.
- رب گوجه رو اضافه کن و یه لیوان آب بریز.
- وقتی مرغ پخت، کیمچی پیازچه رو اضافه کن و چند دقیقه دیگه اجازه بده تا خوراک جا بیفته.
- در نهایت چند قطره آبلیمو اضافه کن و با نون یا برنج سرو کن.
4. سالاد خیار و کیمچی خیار
چی لازم داریم؟
- کیمچی خیار خرد شده: ½ پیمانه
- خیار تازه خرد شده: 2 عدد
- گوجهفرنگی خرد شده: 1 عدد
- ماست چکیده: 3 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: 1 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
چطور درست کنیم؟
- همه مواد رو توی یه کاسه مخلوط کن.
- ماست رو بهش اضافه کن و خوب هم بزن.
- این سالاد خوشمزه رو میتونی کنار غذاهای برنجی یا بهعنوان یه میانوعده بخوری.
5. پلو کیمچی با کیمچی کاهو یا ترب
چی لازم داریم؟
- برنج: 2 پیمانه
- کیمچی کاهو یا ترب خرد شده: ½ پیمانه
- مرغ پخته و خرد شده: 200 گرم
- سیر رنده شده: 1 حبه
- روغن: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و زعفران: به مقدار لازم
چطور درست کنیم؟
- برنج رو آبکش کن و کنار بذار.
- کیمچی و سیر رو توی روغن تفت بده.
- مرغ رو به مخلوط اضافه کن و یه دقیقه تفت بده.
- مخلوط رو لابهلای برنج بریز و دم کن.
- موقع سرو، کمی زعفران آبکرده روش بریز.
کیمچی توی سفره ایرانی
این غذاها یه ترکیب جذاب از طعمهای ایرانی و کیمچی هستن. امتحانشون کن و از طعم خاص و متفاوتی که به سفرهت اضافه میشه لذت ببر!